Cu un gust plin și o poveste culeasă din inima Transilvaniei, fasolea verde scăzută ardelenească este o alegere ideală pentru cei care doresc o masă savuroasă, sănătoasă și ușor de pregătit. Preparatul, apreciat pentru simplitatea sa, aduce în farfurie nu doar vitamine și fibre, ci și aromele bogate ale verii, fiind potrivit atât ca fel […]

Dovlecelul variază în culori, având coaja o combinație pestriță între alb-verzui și verde închis. Este folosit la diverse mâncăruri și are puține calorii, datorită conținutului ridicat de 93% apă. Și floarea de dovlecel poate fi consumată, de obicei ea se face în stil tempura, adică este dată printr-un aluat subțire format din făină, sare și […]

Ciorba de ștevie este un preparat tradițional , apreciat pentru gustul acrișor, prospețimea frunzelor verzi și versatilitatea rețetei. Se poate găti în varianta de post sau cu afumătură, ou, smântână sau chiar miel, păstrând mereu savoarea specifică. Ușor acrișoară, proaspătă și plină de verdeață, ciorba de ștevie e o mâncare modestă ca ingrediente, dar bogată în savoare. […]

Vinetele albe sunt recomandate in dietele persoanelor care sufera de diabet, deoarece au continut scazut de zaharuri. Radacinile sunt recomandate ca adjuvant in tratarea astmului. Vanata alba contribuie la scaderea colesterolului, la ameliorarea insomniilor si a starilor de iritabilitate. Contin 90% apa, asadar sunt recomandate in lupta cu kilogramele in plus, si sunt bogate in […]

Fundătura Ponorului sau „Palma lui Dumnezeu”, așa cum mai este cunoscută această zonă, este locul unde timpul parcă a încremenit. Fundătura Ponorului se află în Parcul National Gradistea Muncelului-Cioclovina. Este o arie protejată de interes național, care se află în grupa muntoasă a Munților Șureanu-Parâng-Lotrului, aparținând lanțului muntos al Carpaților Meridionali, în partea sudică a județului […]

Considerat cel mai sănătos fruct din lume, agrișa este consumată în mod normal amestecată cu miere.  Reprezintă un mix extrem de bogat din punct de vedere nutritiv.  Se spune că o agrișă e echivalentul a 20 de portocale, 100 de grame de agrișe proaspete conțin 470 / 680 mg vitamina C.  S – a demonstrat […]

Morcovul și pătrunjelul sunt două rădăcinoase esențiale în bucătăria tradițională, apreciate atât pentru gust, cât și pentru valoarea lor nutritivă. Morcovul, cu culoarea sa intensă și gustul dulceag, este bogat în beta-caroten, fibre și vitamine, fiind ideal atât crud, cât și gătit în supe, tocănițe sau salate. Pătrunjelul, cunoscut mai ales pentru frunzele sale aromate, […]

Uscarea cepei este un obicei tradițional de vară, practicat în special în gospodăriile rurale, ca metodă naturală de conservare pentru sezonul rece. După recoltare, ceapa este lăsată la soare, întinsă pe pături sau în grămezi aerisite, pentru ca stratul exterior să se usuce și să capete o coajă protectoare. Apoi, cepele sunt împletite în cununi […]

Vinetele și ardeii sunt legume emblematice ale verii, apreciate atât pentru gustul lor bogat, cât și pentru versatilitatea în bucătărie. Vinetele, cu textura lor cremoasă și aromă ușor afumată, sunt ideale pentru salate, tocănițe sau la grătar, fiind o sursă bună de fibre și antioxidanți. Ardeii, fie că sunt grași, kapia sau iuți, aduc o […]

Fructele de vară sunt pline de savoare și beneficii pentru sănătate, iar printre cele mai îndrăgite se numără piersicile, caisele, smochinele și prunele. Piersicile sunt suculente și parfumate, ideale pentru o gustare răcoritoare, bogate în vitamina C și fibre. Caisele, cu gustul lor dulce-acrișor, sunt excelente pentru sistemul digestiv și pentru sănătatea pielii. Smochinele, mai […]