G4Food a publicat o rețetă de supă de linte cu legume și spanac, prezentată ca o variantă simplă și consistentă pentru prânz sau cină. Preparatul combină lintea cu ceapă, morcovi, țelină apio, usturoi, roșii tocate și spanac proaspăt, iar la final este asezonat cu oțet, sare și piper.

Ingrediente pentru 6 porții:

• 450 grame linte uscată
• 1,8 litri apă
• 2 linguri ulei de măsline
• 2 cepe, tocate
• 2 morcovi, tocați
• 2 tulpini de țelină apio, tocate
• 2 căței de usturoi, tocați
• 2 frunze de dafin
• 1 linguriță oregano uscat
• 1 linguriță busuioc uscat
• 400 grame roșii tocate din conservă
• 200 grame spanac proaspăt, tocat
• 2 linguri oțet
• sare și piper după gust

Mod de preparare:

Clătiți bine lintea sub jet de apă rece și îndepărtați eventualele impurități sau boabe deteriorate. Într-o oală mare încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați ceapa, morcovii și țelina. Gătiți aproximativ 5 minute, până când legumele încep să se înmoaie. Adăugați apoi usturoiul și amestecați încă aproximativ un minut, până devine aromat.

Puneți în oală lintea, apa, frunzele de dafin, oregano și busuiocul. Aduceți supa la punctul de fierbere. Reduceți focul și lăsați să fiarbă lent aproximativ o oră, până când lintea devine moale.

Adăugați roșiile și spanacul. Continuați gătirea încă aproximativ 10–15 minute.

Scoateți apoi frunzele de dafin și adăugați oțetul. Potriviți gustul cu sare și piper înainte de servire.

Supa poate fi servită simplă sau alături de pâine prăjită rustică. Pentru un gust mai bogat se poate adăuga parmezan ras sau puțin ulei de măsline extravirgin înainte de servire.

Sursa: G4Food