Bulzul la ceaun este un preparat tradițional românesc, originar din zonele montane, unde ciobanii îl găteau direct la foc de lemne. Se prepară din mămăligă fierbinte, amestecată cu brânză de burduf, sărată și aromată, și uneori se adaugă și unt, smântână, cârnați sau bucăți de slănină afumată. Toate aceste ingrediente sunt puse laolaltă într-un ceaun, unde se rumenesc ușor, căpătând o crustă aurie și un gust profund, afumat.

Servit fierbinte, bulzul la ceaun este o mâncare perfectă pentru zilele reci sau pentru mesele în aer liber. Gustul autentic vine nu doar din ingrediente, ci și din modul de preparare lent, la foc de lemne, care păstrează tradiția și dă mâncării un farmec aparte. Este adesea întâlnit la stâne, festivaluri culinare sau în gospodăriile unde tradiția încă se păstrează vie.