Ardeii copți sunt o delicatesă simplă, dar plină de savoare, obținută prin coacerea ardeilor până când pielița se înnegrește și aroma lor devine intensă și dulce. După curățare, pulpa fragedă și suculentă poate fi servită cu ulei, oțet și usturoi, transformându-se într-o salată clasică, iubită în multe bucătării. Pe lângă gustul delicios, ardeii copți sunt bogați în vitamine și antioxidanți, fiind o garnitură sănătoasă și versatilă, perfectă alături de fripturi, brânzeturi sau chiar întinsă pe pâine proaspătă.